วันพฤหัสบดี, 25 กุมภาพันธ์ 2564

สูตรทำอาหารมังสวิรัติสไตล์ฝรั่ง อร่อยเลอค่าอิ่มท้องแบบไม่น่าเบื่อ

งานดีจริง ๆ สำหรับเมนูพาสต้าผัดผักย่างมังสวิรัติ ใส่พาสต้าหน้าตาตามชอบ เอาไปเคล้ากับผักย่างต่าง ๆ สุดท้ายราดซอสหอมแดง

ส่วนผสม พาสต้าผัดผักย่างมังสวิรัติ

      • พาสต้าเกลียว หรือพาสต้าตามชอบ 450 กรัม
      • มะเขือม่วง 2 ลูกเล็ก
      • มะเขือเทศเชอร์รี 2 ลูกเล็ก
      • ใบโหระพาสับ 3-4 ใบ
      • น้ำมันมะกอก (สำหรับคลุกเส้นพาสต้า)
      • หอมแดง 4 หัว
      • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
      • น้ำเลมอน 2 ลูก
      • ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
      • เกลือป่น
      • พริกไทย


วิธีทำพาสต้าผัดผักย่างมังสวิรัติ 

     1. สไลซ์มะเขือม่วง โรยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยลงไป นำไปย่างจนสุกทั้งสองด้าน และนำมะเขือเทศไปย่างจนนุ่ม
     2. ต้มเส้นพาสต้าตามวิธีทำที่ระบุข้างห่อ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ คลุกด้วยน้ำมันมะกอก เตรียมไว้
     3. ใส่น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยลงในกระทะ ใช้ไฟกลางอ่อน รอจนน้ำมันร้อนใส่หอมแดงลงไป ผัดประมาณ 5 นาทีหรือจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นมาใส่เครื่องปั่น เติมน้ำเลมอน ดิจองมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย ปั่นจนเนื้อเนียน
     4. ใส่เส้นพาสต้าลงในอ่างผสม ใส่มะเขือม่วงย่าง มะเขือเทศย่าง ใบโหระพาสับ เทส่วนผสมซอสหอมแดงลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน